İvrindi  GAZETESİ
Balın şifasından faydalanabilmek için ham hali tüketilmelisiniz

Bal, arıların bitki nektarları ve salgılardan ürettiği, kendine özgü maddeler ile birleştirerek değişikliğe uğrattığı, su içeriğini düşürdüğü ve petekte depolayarak olgunlaştırdığı doğal ve değerli bir besindir. Arılar tarafından yirmi milyon yıldır bal üretilmektedir.
Bal doğal olarak bileşiminde proteinler, enzimler, vitamin, mineraller ve antioksidan özellik taşıyan fenolik flavonoid bileşenler içerir. Balın içeriğinde B1, B2, B3, B5, B6, C vitamini ile sodyum, kalsiyum, potasyum, magnezyum, fosfor, çinko, bakır, demir gibi mineraller de yer alır. İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü'nden Prof. Dr. Dilek Boyacıoğlu, balın içerisindeki bu değerli bileşenlerin korunması için balın pastörize edilmemesi gerektiğinin altını çiziyor.
Ülkemizde sofra ballarının çoğu pastörize ediliyor!
Boyacıoğlu şöyle belirtiyor: “Pastörizasyon, 65-76⁰C aralığında uygulanan ısıtma işlemidir. Süt, meyve suyu vb. ürünlere uygulanmaktadır. Pastörizasyon işlemi ballarda kristalizasyon yani şekerlenmeyi önlemek için yapılmaktadır. Bu şekilde ballar raflarda daha uzun süre şeffaf berrak bir şekilde kalmaktadır. Fakat balda bu işlemin uygulanması balın içerisindeki enzimlerin, proteinlerin, vitaminlerin ve antioksidan maddelerin zarar görmesine neden olur. Balın pastörize ve filtre edilmemiş ham hali tüketilmeli”.







 |  Bu haber 365 defa okunmuştur.


ÖZEL HABER  KATEGORİSİNDEN HABERLER

ERHAN IŞILTI YI KAYBETTİK

ERHAN IŞILTI YI KAYBETTİK İlçemiz Belediye personeli Erhan IŞILTInın (52)ölümü halkımız arasında derin üzüntü yarattı.

BAYRAM KANA BULANDI

BAYRAM KANA BULANDI Ramazan Bayram?n?n birinci g?n? ?vrindi-K.Yenice yolunda meydana gelen kaza K???kyenice halk?n?n y?re?ini a?z?na ge...

Afşin GÜVEN DP Genel Başkanı Gültekin UYSAL ı Ziyaret Etti

Afşin GÜVEN  DP Genel Başkanı Gültekin UYSAL ı Ziyaret Etti İlçemiz eski Milli Eğitim Müdürü Nihat GÜVENin oğlu Afşin GÜVEN geçtiğimiz günlerde DP Genel Merkezini ziyaret e...

MECİT TEKGÖZÜ KAYBETTİK

MECİT TEKGÖZÜ KAYBETTİK İlçemiz Kurtuluş Mahallesi eşrafından uzun süredir tedavi gören Mecit TEKGÖZ geçtiğimiz hafta Cuma günü hayatını...

NECDET BERBERİN ACI KAYBI

NECDET BERBERİN  ACI KAYBI İlçemiz esnaf ve Sanaatkarlar Oda Başkanı Necdet BERBER in babası Şerif Mehmet BERBER 31 Mayıs 2019 Cuma günü Hakkı...

GÜVENLİK VE MUHTAR TOPLANTISI YAPILDI

GÜVENLİK VE MUHTAR TOPLANTISI YAPILDI Vatandaşlarla Buluşma ve İçişleri Bakanlığının Genelgesi doğrultusunda; “Güvenlik ve Muhtar Toplantısı” 26 Nisan 20...

ŞEHİT AİLELERİ İFTARDA BULUŞTU

ŞEHİT AİLELERİ İFTARDA BULUŞTU İlçemiz Kaymakamlığı tarafından geçtiğimiz hafta Durmaz Alabalıkta verilen iftar yemeğinde şehit aileleri ve kurum ...

ENGELLER UÇURTMAYLA UÇURULDU

ENGELLER UÇURTMAYLA  UÇURULDU 10 Mayıs Engelliler Haftası nedeni ile bu yıl 3. sü düzenlenen "Engelleri Uçuralım Uçurtma Şenliği" İvrindi Engelli...

ENGELLER UÇURULDU

ENGELLER UÇURULDU 10-16 Mayıs Engelliler Haftası nedeni ile bu yıl 3. sü düzenlenen "Engelleri Uçuralım Uçurtma Şenliği" 7 Eylül Sta...

FOTO GALERİ


Tüm videolar

İVRİNDİLİ ÇİFTÇİYE TAŞ TOPLAMA MAKİNESİ

İVRİNDİLİ ÇİFTÇİYE

İVRİNDİDE UÇURTMA ŞENLİĞİ YAPILDI

İVRİNDİDE UÇURTMA

ŞEHİT GEDİZ ÇİVİDEN YIL SONU ETKİNLİĞİ

ŞEHİT GEDİZ ÇİVİDE

Aslantekin Ve Özdemir Ailelerinin Mutlu Günü

Aslantekin Ve Özde

KUTLU DOĞUM ETKİNLİĞİ

KUTLU DOĞUM ETKİNL

Sonuçlar açıklandı;İvrindide Ak Partililer Meydanları doldurdu.

Sonuçlar açıklandı

HAVA DURUMU

Thebaykus.com - Haber Sitesi Kur - Campus Tasarim - Havadanhaber.com