Doğu Anadolu Bölgesinde ve Erzurum’da sıkça görülen ‘‘çiriş otu’’ da bunlardan birisi. olarak gösteriliyor.
‘’Yabani pırasa’’
İstanbul Aydın Üniversitesi’nde yapılan bir araştırmada; çiriş bitkisinin yaprakları pırasa yaprağına benzediği fakat pırasaya nazaran oldukça küçükolduğu için çoğu bölgede ‘‘yabani pırasa, güllük, yeling otu ve sarı zambak’’ olarak adlandırıldığı ifade edildi., Çiriş, ülkemizde Doğu ve Güneydoğu Anadolu’nun, İç Anadolu’nun dağlarında yetişiyor.
Yumurtalı kavurma ve çirişli pilav en popüler yemekler
Ot yemeklerinde sıklıkla kullanılan çiriş; dağ pırasası, gülük, sarı çiriş, gulik olarak da biliniyor. Çirişten yapılan ve en popüler yemekler çirişli pilav ve çirişli yumurtalı kavurma. Cirişin hem çorbası ve yemeği yapılıyor.Ayrıca çirişten çorba ve birçok yemek de yapılabiliyor.
Haber Merkezi-Sıla SOLAKLAR
Yorum Yazın
E-posta hesabınız sitede yayımlanmayacaktır. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişdir.